Questa ricetta è scritta in partnership con Gusti Del Sole
Risotto al vino rosso
Difficoltà
TEMPO DI COTTURA: 20 minuti
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti
RISO CONSIGLIATO: CARNAROLI
Ingredienti per 4 persone
- Gr.300 di riso Carnaroli
- Lt.1 di brodo
- 1 bicchiere grande di vino rosso
- 1 scalogno
- 3 cucchiai di olio di oliva extravergine d’oliva
- Gr. 50 di grana grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- In una casseruola fare imbiondire lo scalogno tritato con l’olio e metà burro, unire il risi, tostarlo e bagnare con il vino, farlo assorbire prima di iniziare ad aggiungere il brodo.
- Salare e completare la cottura.
- Mantecare il risotto con il resto del burro. Il formaggio e il pepe macinato al momento.
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