Nerone alle verdure mediterranee

Masseria%20Fornara
    Patrizia Guerzoni Barbieri - Hotel Barbieri

    Nerone alle verdure mediterranee

    Difficoltà

    TEMPO DI COTTURA:20 minuti (mettere a bagno 20 minuti prima)
    TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
    RISO CONSIGLIATO: NERONE

    Ingredienti per 4 persone
    • Gr. 280 Nerone
    • 1 melanzana
    • 1 peperone
    • 1 cipolla
    • 2 pomodori ramati
    • 1 spicchio di aglio
    • Olio extravergine d’oliva
    • Basilico
    • Sale e pepe q.b.
    1. Trita l’aglio e affetta le cipolle, fai imbiondire in alcuni cucchiai di olio.
    2. Unire le verdure tagliate a tocchetti, portare a cottura unendo, se necessario, po’ di acqua
    3. Lessare il riso in abbondante acqua leggermente salata, scolarlo e versarlo in una ciotola
    4. Cospargere con lo stufato di verdure e le foglie di basilico spezzettate.
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